O doce cristal ICUMSA 45 é um modelo de açúcar muito procurado , famoso pela sua reduzida tonalidade – medida pela escala ICUMSA. Este número indica a quantidade de compostos de açúcar escurecidos , sendo quanto menor o número, mais a sua qualidade . É ideal para indústrias que exigem um elevado grau do alvejamento e ausência de impurez